您別笑，如果您真的了解這個(gè)行業(yè)，這類茶企已經(jīng)是業(yè)界良心。在我喝過的“薄荷塘”里，不乏明顯比丁家寨小樹品質(zhì)差的。有茶友問我面對這些茶，怎么破？明明出到了大樹價(jià)，買到的仍然是小樹茶。
我無意去指摘任何廠家，作為大滇號(hào)掌門人，我相信也有消費(fèi)者會(huì)對大滇號(hào)的茶提出同樣質(zhì)疑。所以，我的做法是把大樹小樹整個(gè)系列都做一遍。比如薄荷塘，就分為三類，薄荷塘小樹、薄荷塘一類樹、薄荷塘二類樹，讓消費(fèi)者同時(shí)去PK。如果考慮到薄荷塘一類僅僅數(shù)十公斤產(chǎn)量，薄荷塘二類僅僅是數(shù)百公斤產(chǎn)量，那么，你如果看到某店里堆著一整件的薄荷塘，你就可以懷疑這個(gè)貨的真實(shí)性，更何況數(shù)十件的量。
大滇號(hào)的底限是什么？多年來，我明白無誤地不斷強(qiáng)調(diào)，大滇號(hào)制茶的最低等級(jí)即三星級(jí)至少要相當(dāng)于大眾品牌的最高端。這個(gè)三星級(jí)的茶包括了大滇膾炙人口的易武典藏系列以及布朗正山系列等生茶以及勐海味等熟茶，采用名山高海拔小樹或者臺(tái)地茶制作，絕非古樹大樹。
衡量一個(gè)品牌品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是該品牌最低端的茶，最低端的茶往往量最大。如果最低端的茶都沒問題，最高端的茶當(dāng)然更加沒問題。個(gè)中道理，請自行體會(huì)。因此，最低端的茶往往不是大家熟悉的名山名寨，需要往更偏僻更偏遠(yuǎn)的地方去尋找，也注定了不會(huì)是某一個(gè)寨子單一的茶，更可能是多個(gè)相近寨子的集合（注意，不是拼配）。所以，我們用比較寬泛的易武正山、布朗山等大茶區(qū)來覆蓋。
普洱茶的底限應(yīng)該是能喝。這是大滇號(hào)的第一目標(biāo)，做能喝的茶，生態(tài)衛(wèi)生，這是第一點(diǎn)，用三星的茶來解決；第二個(gè)目標(biāo)，做好喝的茶，這個(gè)任務(wù)交給大滇更高的星級(jí)茶去完成。大滇號(hào)的任何一款茶，大滇飛揚(yáng)一定都喝過，也都可以拿給自己的家人甚至孩子來喝。
隨著茶區(qū)交通條件的改善，價(jià)值洼地越來越少，這些被低估的茶逐漸為外人所知，帶來了價(jià)格的上漲，部分甚至成為明星茶。能喝的茶，這一起碼要求，也變得漸漸奢侈起來，所以，你會(huì)看見，大滇號(hào)三星茶的數(shù)量和品種在慢慢減少，但是，我們會(huì)一直保持傳承。
這個(gè)傳承的意義在于，給消費(fèi)者提供一個(gè)標(biāo)尺，這個(gè)價(jià)格，應(yīng)該可以買到這個(gè)口感這個(gè)品質(zhì)的茶，也提示了另一種可能，原來普洱茶的價(jià)格差異是因?yàn)檫@個(gè)原因，如果你能想通三星到七星這些茶定義的理由，那么，你的品飲水平已經(jīng)是大師級(jí)。
在2019年，我們依然為你奉上兩款經(jīng)典三星級(jí)生茶，布朗正山、易武典藏，由于近年來臺(tái)地茶備受差評，很多臺(tái)地茶園已經(jīng)被改造成生態(tài)茶園，所以，我會(huì)告訴你這些茶既不全部是臺(tái)地茶，也不全部是生態(tài)喬木茶，算是過渡時(shí)期的過渡產(chǎn)物吧。
出門斗茶，請把包裝拆了，不要告訴這是大滇三星，直接盲喝吧！大滇號(hào)，就是這么自信！
大滇飛揚(yáng)
于2019年3月17日
?于易武大滇驛站
來源：大滇號(hào)
作者：大滇飛揚(yáng)
編輯：大滇正氣
